食物对人们来说是最重要的，蔬菜、瓜果、肉和蛋无疑是人们餐桌上不可缺少的。一些数据显示，国内生鲜市场保持了6的年增长率，预计2019年将超过2万亿元。随着消费需求的巨大和消费水平的不断提高，生鲜市场有很大的发展空间。

近年来，智能手机的兴起和手机支付的普及使得生鲜市场更受欢迎，生鲜领域吸引了众多互联网巨头的关注，包括阿里、京东等巨头。在这个万亿美元的市场上，新的物种诞生了，比如盒马生鲜。然而，当新鲜的电子商务业务蓬勃发展时，一匹黑马冲了出来，它就是猪肉连锁品牌，钱大妈。

钱大妈主打家门口的蔬菜市场，专营鲜肉市场，涵盖鲜肉、蔬菜配送、熟食加工、水产品和水果五大类数百种食品材料。目前，钱大妈已有1000多家连锁店。钱大妈经营的模式也非常简单:所有商店都要求新鲜肉类和蔬菜产品在同一天售完，从每天晚上7点开始打折，定期打折，直到关门前免费送货。

钱大妈的创始人冯冀生七年前在东莞农贸市场开了第一家猪肉专卖店。那时，早上进货猪肉，到了下午就会被顾客嫌弃肉不新鲜，很多顾客不愿意买这样的猪肉，卖不完的猪肉又没办法留到第二天出售。

一天，冯冀生突然想一个定时清理库存的点子，把每天剩余的库存消化掉，以确保产品每天都是新鲜猪肉。这个想法无疑是大胆的，她周围的人认为它不太可能实现。但是，他仍然坚持他的想法，并尝试猪肉执行。于是，他喊出了“不卖隔夜肉”的口号，即使他卖不出去，他也会在晚上免费送人。值得庆幸的是，这一策略见效很快，吸引了许多家庭主妇每天过来抢购。

正是因为开创了这个模式，所以钱大妈可以保证货物的新鲜，同时，通过类似的清仓大甩卖牢牢抓住消费者的心。正是凭借这种独特的战略，引来京东了资本的投资。这不仅肯定了钱大妈的商业模式，也实现了刘强东生鲜市场的布局计划。